Mega lekkere koekjes

Als de goesting er om te bakken is, smijt Carrie, wat eieren, boter, suiker en bloem in een kom,…….dat kneden tot een deeg is beter dan therapie, wat zeg ik jullie beter dan mediteren en therapie samen 🙂 🙂 en dan spreken we nog niet over het opeten van deze zalige zoetigheden,..

The boys waren afgelopen weekend zo enthousiast over mijn zelfgebakken  koekjes,…dat ik in deze pré-bikinitijd, waar diëten, smeren en sporten als laatste redmiddel worden aangewend om strak op het strand te verschijnen :-), toch jullie dit recept niet wil onthouden,…gewoon omdat ze fantastisch lekker zijn en de waarheid komt uit een kindermond,………:-) 🙂

U hebt nodig:

  1. 350g bloem
  2. 250g boter
  3. 120g suiker
  4. 1 zakje vanillesuiker
  5. 2 eierdooiers
  6. rasp van 1 onbespoten citroen

Bereiding:

Roer in een kom, bloem, suiker en citroen door elkaar, voeg  er de gesneden boter en eierdooiers aan toe.  Kneed alles met je handen tot je een soepel deeg verkrijgt.  Maak een bal en rol hem in plastic folie en zet minstens een uur in de frigo.

Verwarm de oven voor op 180°

Rol het deeg uit, toe een lap van +/- 5 mm en steek er met vormpjes koekjes uit.  Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Zet de koekjes 10 à 15 min in de oven tot de koekjes goudbruin zijn,…….mijn ervaring leert me dat 12min voldoende is,………maar elke oven is anders :-).

Smakelijk,………

Advertenties

3 gedachtes over “Mega lekkere koekjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s